在春风的轻拂下，赤水河畔显得生机盎然，茅台的包装车间更是一片热火朝天的繁忙景象。这里有一条特别的生产线——茅台酒包装能力提升示范线，犹如一道亮丽的风景，正在以“加速跑”的姿态，朝着高效化和自动化的方向不断迈进。

  走进这条现代化生产线，各类先进的机器宛如训练有素的工匠，从瓶身清洗、精准灌装，到标签粘贴、装箱打包，每一个环节都如同精密的齿轮，运转有序、紧密相连。这些自动化设备的不懈探索与创新，承载了茅台酒在技术革新中的追求。其高度的精准与稳定性，确保了每一瓶茅台酒都能以最佳状态呈现给消费者。

  回顾2023年，茅台推出的《数智化包装生产技术的研发与应用》项目，在这条示范线成功落地。该项目对茅台酒的产品特性、配套包装材料及其生产质量发展要求进行了细致分析，结合多项先进的技术，如AI视觉检测和微米渗漏检测等，全方位提升包装生产的质量检验能力，打破了传统白酒包装过于依赖人工的现状，实现在茅台标准下的高速自动化生产，成为中国白酒行业的首次尝试。

  包装车间主管李青对此深有感触：“示范线的优势显著，先进的技术和设备使得良品率大幅度的提高，并极大降低了次品率，确保每一瓶出厂的茅台酒都拥有高品质。同时，自动化设备的高效运转，也让包装速度比以往快了许多，原本需要大量人力和时间完成的任务，现在在更短时间内就能完成，大幅度的提高了生产效率。”

  因此，茅台的这一项目在2025年茅台集团科学技术创新成果奖评选中，凭借着这一显著成绩获得了一等奖。与此同时，另一项目《赤水河流域酿造环境特征及生态发展研究》也在评选中获奖，集中探讨了赤水河流域的独特酿造环境，通过多种研究方法，构建了酿酒源挥发性有机物的时空图谱，为该地区的生态文明建设与酿酒行业的绿色发展提供了科学依据。

  项下核心成员刘亚曦副教授表示：“我们在这一个项目中的研究，涉及了外场观测、实验室模拟与模型预测等方法，分析了ECO的环境参数和酿造环境的变化，这一些数据有助于我们进一步了解酿酒源的特征。”

  科学技术创新是茅台持续发展的动力。在过去的一年，茅台积极融入科技创新，实施了389个科研项目，审批通过了40个，此外还引进了44项先进的技术，并申请了170项发明专利，授权了35项，发表了47篇SCI论文，获得了17项表彰。这样的成绩显然是茅台在科学技术创新领域的丰硕成果。

  而这些成就的覆盖面也十分普遍。例如，一种监测酱香型白酒中重要含氮化合物的技术，让企业对产品安全的把控上升了一个档次；基于时空法对关键酶的调控策略，刷新了对传统工艺的认知；还有针对制曲小麦品质的评价体系和酿酒蒸馏系统的节能降碳技术等，这些创新技术无不展示了茅台对行业进步的贡献。

  同时，茅台还研发了酱香型白酒残余物的绿色处理技术，以及新型的蓝莓气泡酒等一系列富有特色的创新成果，从微观的微生物到宏观的设备，每个环节都倾注着人的智慧和创造力。

  茅台的科学技术创新不仅涵盖了生产的全部过程的多个角度，更在于其科研成果的落地和应用。茅台始终以解决生产问题为目标，致力于推动科技成果的转化，就如同一艘航行在科技变革大潮中的巨轮，破浪前行。

  随着新技术的不断引入，茅台人持续秉持创新的理念，勇敢迎接挑战，将一抹科学技术创新的“金点子”酿成推动发展的“金果子”，为白酒行业注入了新的活力。他们的坚持与努力，不仅为公司能够带来繁荣，也为广大购买的人提供了更优质的产品和服务。展望未来，茅台人无疑将继续书写属于自身个人的发展篇章，以无畏的勇气和坚定的信念，推动白酒行业的持续进步。返回搜狐，查看更加多